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本文目录

1. 蒜烧茄子的祘茄做法
2. 蒜涮茄子的家常做法
3. 蒜茄子最正宗的做法

蒜烧茄子的做法

1.紫皮茄子洗净
。

2.用手掰成快 。常做常

3.大蒜用刀背按扁 。法大法

4.起油锅，全茄全集下蒜瓣
，祘茄炒出香味。常做常

5.下茄子翻炒均匀
。法大法

6.加生抽、盐继续翻炒均匀并入味，加适量的水，大火烧茄子 。

7.茄子变软入味 ，收干汤汁 ，即可。

蒜涮茄子的家常做法

主料：

长茄子3个

大蒜两三头

辅料：

盐1匙

香油几滴

做法 ：

1.将大蒜去皮 。

2.将蒜切成蒜末，加一些盐。

3.将蒜末和盐搅拌均匀 。

4.把茄子洗干净切成段。

5.把茄子放进蒸锅蒸熟
 。

6.茄子晾凉后剖开一个口
，准备装蒜 。

7.在茄子中间填满蒜末 。

8.将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。

9.每摆放一层茄子就撒一层盐 。

10.盖上盖子密封保存在冰箱冷藏室一两天。

11.吃的时候将茄子撕成条再淋上几滴香油即可

蒜茄子最正宗的做法

用料

鲜嫩茄子4个、大蒜两头 、精盐适量。

①茄子洗净 ，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；

②大蒜剥皮
，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；

③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐 ，放入带盖的干净容器中 ，置冰箱内 ，随吃随取，很方便。食用时放入味精 、滴入香油 ，捣烂拌匀即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。